Batch no:4 - IPA

Tammikuu 2014

Uusi yritys tehdä India Pale Alea. Aromihumalina halusin ehdottomasti käyttää Ahtanumia ja Citraa. Katkerohumalia aikani pyöriteltyä päädyin Summitiin. Satkun tekemisestä oli jäänyt yli kaksi kiloa Maris Otteria, joten otin sen perusmaltaaksi. Halusin myös oluen runkoon jonkin verran tukevuutta, joten päädyin käyttämään kolmea eri karamellimallasta sekä Munichia.

Resepti:

Amt	Name	Type	#	%/IBU
5,00 kg	Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett) (5,9 EBC)	Grain	1	77,8 %
0,66 kg	Cara Plus 10 (10,0 EBC)	Grain	2	10,3 %
0,40 kg	Munich (18,0 EBC)	Grain	3	6,2 %
0,25 kg	Crystal 100 (100,0 EBC)	Grain	4	3,9 %
0,12 kg	Crystal 200 (200,0 EBC)	Grain	5	1,9 %
30,00 g	Summit [15,80 %] - Boil 90,0 min	Hop	6	58,1 IBUs
20,00 g	Citra [14,40 %] - Boil 30,0 min	Hop	7	25,4 IBUs
20,00 g	Ahtanum [5,20 %] - Boil 0,0 min	Hop	8	0,0 IBUs
1,0 pkg	WLP051 - California Ale V Yeast	Yeast	9	-
20,00 g	Ahtanum [5,20 %] - Dry Hop 14,0 Days	Hop	10	0,0 IBUs
20,00 g	Citra [14,40 %] - Dry Hop 14,0 Days	Hop	11	0,0 IBUs
15,00 g	Summit [15,80 %] - Dry Hop 14,0 Days	Hop	12	0,0 IBUs

Mäskäys:

60min 63C

Keitto:

90 min

IBU:

83

EBC:

23

ABV:

7,5%

Lopputulos heinäkuussa kuvattuna. Sopii hyvin yhteen myös suklaakakun ja jäätelön kanssa!