Kaikki pale alet alkoivat olemaan kellarista lopussa, joten joulun pyhien lopussa piti alkaa tehdä uutta. India Pale Alea pitää omasta mielestäni olla jatkuvasti varastossa ja kun sitä on edellisen kerran kesällä tullut tehtyä, niin lähdin sen tekoon. Viime aikoina nauttimani IPAt ovat kaikki olleet vallinneen trendin mukaisesti humaloitu hyvin sitruksisesti ja/tai hedelmällisesti, joten lähdin tekemään tästä IPAsta mahdollisimman havuista. Hyvin nopealla googlaamisella huomasin yleiseksi milelipiteeksi, että eniten havuisuutta irtoaa Chinook ja Simcoe humalista ja kumpaakin sattui sopivasti löytymään pakkasesta, joten ne valikoituivat sekä katkero, että aromi humaliksi. Mallasreseptin halusin pitää yksinkertaisena, joten perus Pale Ale maltaan lisäksi laitoin mukaan yhtä karamellimallasta sekä Munich-mallasta tuomaan jonkin verran maltaisuutta olueen. Seuraavan IPAn voisi yrittää tehdä vielä vähemmällä erikoismaltailla ja ehkä kokonaan ilman karamellimallasta.
Brew day
26.12.2014
Amt | Name | Type | # | %/IBU |
---|---|---|---|---|
6,00 kg | Pale Ale Malt (5,0 EBC) | Grain | 1 | 82,1 % |
0,66 kg | Cara Plus 10 (10,0 EBC) | Grain | 2 | 9,0 % |
0,65 kg | Munich (18,0 EBC) | Grain | 3 | 8,9 % |
10,00 g | Chinook [12,40 %] - Boil 90,0 min | Hop | 4 | 14,2 IBUs |
10,00 g | Simcoe [14,20 %] - Boil 90,0 min | Hop | 5 | 16,3 IBUs |
15,00 g | Chinook [12,40 %] - Boil 15,0 min | Hop | 6 | 9,9 IBUs |
15,00 g | Simcoe [14,20 %] - Boil 15,0 min | Hop | 7 | 11,3 IBUs |
15,00 g | Chinook [12,40 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min | Hop | 8 | 7,7 IBUs |
15,00 g | Simcoe [14,20 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min | Hop | 9 | 8,8 IBUs |
2,0 pkg | BRY-97 American Ale (Danstar #-) [23,66 ml] | Yeast | 10 | - |
35,00 g | Simcoe [14,20 %] - Dry Hop 5,0 Days | Hop | 11 | 0,0 IBUs |
25,00 g | Chinook [12,40 %] - Dry Hop 5,0 Days | Hop | 12 | 0,0 IBUs |
Mäskäys
65C 60min
Keitto
90min
IBU
68
EBC
13
OG
1.067
FG
1.011
ABV
7,4%
Käyminen
18C n. kolme viikkoa
Kippis!