Batch no: 12 IPA - "Havuja PRKL"

Kaikki pale alet alkoivat olemaan kellarista lopussa, joten joulun pyhien lopussa piti alkaa tehdä uutta. India Pale Alea pitää omasta mielestäni olla jatkuvasti varastossa ja kun sitä on edellisen kerran kesällä tullut tehtyä, niin lähdin sen tekoon. Viime aikoina nauttimani IPAt ovat kaikki olleet vallinneen trendin mukaisesti humaloitu hyvin sitruksisesti ja/tai hedelmällisesti, joten lähdin tekemään tästä IPAsta mahdollisimman havuista. Hyvin nopealla googlaamisella huomasin yleiseksi milelipiteeksi, että eniten havuisuutta irtoaa Chinook ja Simcoe humalista ja kumpaakin sattui sopivasti löytymään pakkasesta, joten ne valikoituivat sekä katkero, että aromi humaliksi. Mallasreseptin halusin pitää yksinkertaisena, joten perus Pale Ale maltaan lisäksi laitoin mukaan yhtä karamellimallasta sekä Munich-mallasta tuomaan jonkin verran maltaisuutta olueen. Seuraavan IPAn voisi yrittää tehdä vielä vähemmällä erikoismaltailla ja ehkä kokonaan ilman karamellimallasta.

Brew day

26.12.2014

Amt	Name	Type	#	%/IBU
6,00 kg	Pale Ale Malt (5,0 EBC)	Grain	1	82,1 %
0,66 kg	Cara Plus 10 (10,0 EBC)	Grain	2	9,0 %
0,65 kg	Munich (18,0 EBC)	Grain	3	8,9 %
10,00 g	Chinook [12,40 %] - Boil 90,0 min	Hop	4	14,2 IBUs
10,00 g	Simcoe [14,20 %] - Boil 90,0 min	Hop	5	16,3 IBUs
15,00 g	Chinook [12,40 %] - Boil 15,0 min	Hop	6	9,9 IBUs
15,00 g	Simcoe [14,20 %] - Boil 15,0 min	Hop	7	11,3 IBUs
15,00 g	Chinook [12,40 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min	Hop	8	7,7 IBUs
15,00 g	Simcoe [14,20 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min	Hop	9	8,8 IBUs
2,0 pkg	BRY-97 American Ale (Danstar #-) [23,66 ml]	Yeast	10	-
35,00 g	Simcoe [14,20 %] - Dry Hop 5,0 Days	Hop	11	0,0 IBUs
25,00 g	Chinook [12,40 %] - Dry Hop 5,0 Days	Hop	12	0,0 IBUs

Mäskäys

65C 60min

Keitto

90min

IBU

68

EBC

13

OG

1.067

FG

1.011

ABV

7,4%

Käyminen

18C n. kolme viikkoa

Pullotus
7,3g/l taloussokeria

Kippis!